新版GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大 残留限量》针对食用林产品的主要变化及应对策略

现行GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》将于2021年9月3日废止，新版GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》将于2021年9月3日实施。

一、新版GB 2763-2021针对食用林产品最大农药残留限量的主要变化。

1、新版GB 2763-2021标准中，针对竹笋、核桃、花椒、油茶籽、鲜枣和林下药用植物等食用林产品的农药种类和限量数量均有增加。

2、新版GB 2763-2021标准中新增农药的限量值在0.01-0.05mg/kg达到80%以上，农药残留限量值要求更严。如竹笋中乙酰甲胺磷限量调整为0.02mg/kg (2019版为1mg/kg)，花椒中硫丹的限量调整为0.05mg/kg (2019版为5mg/kg)，限量值降低了100倍。

3、新版GB 2763-2021标准中农药残留限量配套检测方法标准推荐NY/T 761、GB/T 5009方法和GB 23200系列等标准，趋势是以GB 23200系列标准为主，以气相色谱-质谱联用法和液相色谱-质谱联用法已成为检测方法的主流。

二、新版GB 2763-2021要求食用林产品检测能力急需提高。

1、食用林产品中农药残留监测指标的数量根据不同产品分类都有所增加。

2、满足0.01-0.05mg/kg的低限量，GB 23200系列多残留同时测定的检测方法要求，配置气相色谱-质谱联用仪和液相色谱-质谱联用仪已经成为质检机构的必需硬件条件。

3、完成GB 23200系列多残留测定检测方法的扩项验证等技术能力，对检测人员的技术能力提出了更高要求。

4、能力验证、现场考核将更多样化。